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待客必备的几道家常菜,鲜香下饭,好吃易做,学会了不

发布日期:2020-07-13 03:20   来源:未知   阅读:

中国美食文化的底蕴丰富多彩,作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注,一道菜就是一个文化的度体现,一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康,而健康的人生便是发展的前提,莪们不仅要了解我们中国有哪些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

芥菜炒青豆

1、将洗净的芥菜切成段;

2、起锅烧油,加入水、盐,倒入青豆,焯煮约2分钟,捞出备用;

3、炒锅热油,倒入红椒末、蒜末,加入适量盐,翻炒匀;

4、倒入芥菜,拌炒至熟,加入盐、鸡粉,拌炒匀;

5、倒入青豆,拌炒入味即可。

豆腐鲜肉饼

1、葱洗净切葱花,姜切姜末;

2、豆腐捏碎,跟猪肉拌匀,加葱花跟姜末,适量盐,一点生抽,一点白糖,少许料酒,拌匀即可;

3、锅中放适量油,取适量肉馅儿,揉圆压扁;

4、肉饼下锅,小火慢煎,煎至一面金黄翻面,两面金黄即可;

5、煎好的肉饼可以直接放少许料酒,盖上锅盖焖下,出锅撒少许葱花。

咖喱虾尾

1、所用食材:黄咖喱酱,咖喱块,黄油,洋葱,香叶八角,指天椒切段,干红辣椒切段,线椒切段;

2、虾尾洗净沥干水分备用,锅中入黄油融化;

3、放入洋葱、八角香叶、干红辣椒翻炒出香味,放入咖喱块;

4、放入黄咖喱酱,翻炒均匀,倒入虾尾,翻炒均匀;

5、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉、3克白糖,炒匀;

6、加入椰浆和少许清水大火炖煮至汤汁浓稠,出锅前放入香葱碎、线椒、指天椒段、翻炒均匀,最后淋入红油即可。

上汤萝卜丝

食材:白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花

1、白萝卜,去皮切丝;肥肉切薄片;小河虾用水洗两遍,捞出沥干。

2、肥肉放入锅中,加适量的水,熬至水干,熬出猪油,捞出油渣。

3、大火下入小河虾爆炒,加入姜丝和白酒,盖锅盖焖10秒,加适量水和盐,倒入萝卜丝,大火煮至汤色奶白,萝卜丝晶莹剔透,加适量鸡精和蒸鱼豉油,撒葱花即可。#翻炒#咖喱#青豆收藏

3、锅中放适量油,取适量肉馅儿,揉圆压扁;

4、肉饼下锅,小火慢煎,煎至一面金黄翻面,两面金黄即可;

5、煎好的肉饼可以直接放少许料酒,盖上锅盖焖下,出锅撒少许葱花。

咖喱虾尾

1、所用食材:黄咖喱酱,咖喱块,黄油,洋葱,香叶八角,指天椒切段,干红辣椒切段,线椒切段;

2、虾尾洗净沥干水分备用,锅中入黄油融化;

3、放入洋葱、八角香叶、干红辣椒翻炒出香味,放入咖喱块;

4、放入黄咖喱酱,翻炒均匀,倒入虾尾,翻炒均匀;

5、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉、3克白糖,炒匀;

6、加入椰浆和少许清水大火炖煮至汤汁浓稠,出锅前放入香葱碎、线椒、指天椒段、翻炒均匀,最后淋入红油即可。

上汤萝卜丝

食材:白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花

1、白萝卜,去皮切丝;肥肉切薄片;小河虾用水洗两遍,捞出沥干。

2、肥肉放入锅中,加适量的水,熬至水干,熬出猪油,捞出油渣。

3、大火下入小河虾爆炒,加入姜丝和白酒,盖锅盖焖10秒,加适量水和盐,倒入萝卜丝,大火煮至汤色奶白,萝卜丝晶莹剔透,加适量鸡精和蒸鱼豉油,撒葱花即可。